프랑스식 바게트가 어떻게 베트남인의 국민 간식이 되었을까오늘날 전 세계인이 즐기는 베트남 샌드위치, 반미는 단순한 ‘바게트에 고명을 넣은 샌드위치’ 그 이상이다. 바삭하게 구운 빵 속에 다양한 고기와 채소, 그리고 강렬한 소스가 어우러진 반미는, 베트남의 과거와 현재, 식민과 자립, 전통과 창의성이 모두 녹아 있는 독특한 음식이다. 특히 남부 베트남의 호치민에서는 반미가 단순한 간식이 아니라, 하루 세 번 먹는 식사로도 손색없는 음식으로 자리 잡았다. 그러나 반미의 진짜 매력은 우리가 흔히 알고 있는 맛 너머, 그 안에 숨겨진 수많은 이야기들 속에 있다. Bánh Mì의 기원은 프랑스 식민지 시대에서 출발한다반미는 프랑스 식민지였던 19세기 후반 베트남에서 바게트(baguette)가 도입되며 시작된다. ..
